【台灣醒報記者葉芷娟、蘇郁文報導】將水煮後嫩白的台灣土雞蛋對剖，取出如夕陽般橘黃的蛋黃，拌入雞肉丁和愛文芒果，再加入特調卡士達醬，清香四溢又爽口的芒果雞肉沙拉就在名廚阿基師的巧手下，裹在嫩綠的蘿蔓葉裡，煞是誘人。
為推廣台灣土雞與雞蛋等農產品，阿基師今天(9日)在「品嚐鮮雞、蛋來好運」活動上，製作讓大人小孩都胃口大開的荷包蛋、親子丼、雞肉沙拉、雞肉蛋捲四道料理，教大家「一蛋四用」，不僅美味、低卡又營養。
現場還有家庭煮夫與家庭煮婦親子團的蛋包飯PK賽，親子一同下廚，手忙腳亂之餘，參賽者也直呼：「阿基師在旁邊實在很緊張！」
阿基師認為，工欲善其事、必先利其器，想要做出美味營養又好吃的料理，除了廚藝了得之外，新鮮的食材當然也不可以少。他說，台灣國產雞甜度、鮮度都很好，雖然皮下脂肪厚，但卻油而不膩。「好的食材，不需過多的功力，食材的鮮甜就很迷人了！」
農委會表示，從7月10日起到8月15止，民眾只要在全省農漁會90家超市購買國產土雞或雞蛋，將發票投遞至摸彩箱參加夏日抽抽樂活動，就有機會獲得42吋液晶電視、健康小折、 Wii等好禮。
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