（中央社記者陳虹瑾台北12日電）台北市衛生局今天表示，日前抽查市售三明治、米飯食品、便當餐盒、漢堡與麵包等43件熟食，三明治連鎖店Subway的「香烤雞肉潛艇堡」被驗出生菌數、大腸桿菌群數都超標。
台北市衛生局上午公布上半年即食熟食食品抽驗結果。衛生局指出，抽查市面43件熟食，初抽檢驗不符規定者共10件，衛生局令業者限期改善後，複抽結果僅1件不合格，不合格率為2.3﹪。
衛生局指出，這件不合格熟食為三明治連鎖店Subway華碩企總店的「香烤雞肉潛艇堡」，檢出的生菌數與大腸桿菌群最確數均超標、不符合規定。
衛生局技正姜郁美表示，針對這件食品，已依違反食品衛生管理法、處業者新台幣3萬元罰鍰，未來仍會持續稽查，輔導業者注重食品衛生。
姜郁美進一步指出，「大腸桿菌群」是監測食品是否遭受污染及製程有無衛生缺失的重要指標之一；食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不致於影響身體健康、直接致病，卻足以顯示食品衛生狀態不良。她提醒民眾，購買即食熟食食品，應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家，也呼籲熟食店家做好衛生自主管理。
對於衛生局檢測結果，Subway華碩企總店經理呂中元回應，之前產品都有通過相關檢測，推測可能是這次送檢的食品在運送過程中「沒有保冰」，在常溫之下，才會造成生菌數與大腸桿菌群超標。他說，未來將更注重食品製程，加強清潔與殺菌作業。990712
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