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台南縣政府新大同社營中心本周「一周一特產」推廣柳營鄉八老爺的乳製品，八老爺乳鄉發展工作室負責人謝金堂的太太，帶來許多自產的純濃鮮乳、純手作鮮奶加工品，現場試吃的好味道引發熱烈販售，工作室補了兩次的貨應急，縣長蘇煥智夫人郭椿華也到場製作，希望讓更多消費者認識乳製品的營養價值。
郭椿華現場示範DIY「奶酪」鮮乳果凍，還教大家小撇步，做奶酪時可在裡面加入當季的水果，如現在正紅的芒果就很適合添加，絕對會有很棒的風味，正巧縣長蘇煥智回到縣府當場品嚐，直說好吃。
柳營鄉八翁酪農專業區是台灣最大酪農區，主要供應光泉、味全與統一國內三大鮮乳廠，在夏天供不應求，冬天卻面臨滯銷，因此研發各種乳製品，希望創造供過於求時牛乳最好的應用價值。
八老爺工作室表示，市面上很多保久乳，但保久乳不如喝新鮮牛乳好，保久乳是用高溫殺菌再包裝，幾乎沒有營養，希望倡導民眾多喝新鮮牛乳，絕對可以保存更多的營養成分，也歡迎民眾到八老爺酪農區購買最新鮮的牛乳與乳製品。
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