台北縣是全國最大的綠竹筍產地，主要分布三峽、五股、八里，次為新店、深坑、平溪、泰山。每年五至十月為綠竹筍盛產期，其中又以觀音山綠竹筍最富盛名。鄰近觀音山的五股鄉、八里鄉由於地理環境得天獨厚，土質優異，所產綠竹筍以質感纖細、清脆香甜為其特色。為宣導綠竹筍之於人體的豐富營養素及多樣化料理方式，台北縣政府農業局與北縣境內七大竹筍主要產地農會聯合舉辦「二○一○年台北縣竹筍節聯合行銷」活動，期以豐富的活動內容，將台北縣綠竹筍打造成夏日養生首選聖品！
今年的台北縣竹筍節將於十日，在二重疏洪道重新橋旁廣場隆重呈現，台北縣政府農業局長蔡光榮昨（五）日下午三點的聯合行銷活動記者會上表示，今年的竹筍節結合台北縣境內七大產筍農會共同舉辦，透過多樣化的周邊活動、竹筍料理嘗鮮及豐富獎項，將台北縣的綠寶石│綠竹筍推廣給全國民眾！活動並重金邀請知名御廚阿基師與吳秉承師傅，以料理東西軍的概念分別設計中、西式的創意食譜，聯手打造健康又養生的綠竹筍料理，讓婆婆媽媽在家裡也能輕鬆烹煮出五星級的竹筍大餐。活動當天，現場更有農特產展售會、千人嘗筍、竹筍麵包限量贈送、鮮筍PIZZA等豐富活動，要讓民眾全方位感受北縣綠寶專屬的清、脆、鮮、甜！
記者會上，首先由具動感活力之SHOWGIRL創意上菜，為「二○一○台北縣竹筍節聯合行銷活動」正式揭開精彩序幕！本次創意上菜的重點來頭可不小，每道料理皆為歷屆綠竹筍創意餐競賽之冠軍名菜；除口味獨特創新外，現場SHOWGIRL之肢體律動搭配精緻料理，也呈現出不同領域美感的視覺享受，不但顛覆傳統綠竹筍料理的烹飪思維，更完美展示了冠軍竹筍餐之色、香、味，令人食指大動！
記者會壓軸，則由蔡光榮偕與會貴賓們，透過啟動儀式，正式宣告台北縣竹筍節聯合行銷活動開跑！接著現場由法式餐廳行政副主廚阿明師親身示範法式分子料理，以綠竹筍入菜，針對傳統烹飪方式與料理形貌予以顛覆、解構、重組，創造全新的味覺、口感與飲食享樂體驗，打造出顛覆視覺與味蕾極限的-綠竹筍冰沙，其細緻綿密的清透、及散出的冰透感，令與會貴賓們大呼不可思議！除了象徵中西合併的完美融合外，新型態綠竹筍冰沙更為炙熱的盛夏，帶來最舒澈的清涼！邀請民眾十日一同前來二重疏洪道重新橋旁廣場，深入認識北縣綠寶特有的新煮張！
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