【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】
新竹市1950年來了一批新移民，因為為了增加收入，以改善生活，有很多眷村媽媽也到工廠工作，但收入不多又無法照顧小孩，因此有些手藝精良的媽媽，受到眷村媽媽們的鼓勵，開起麵食小吃店，王媽媽便是1971年開起小吃店，供應麵食及水餃等。
1973年又以娘家媽媽教的方法製作包子，成為小吃店的新產品，因為味道好受到客人的認同，所供應的量逐漸增加，最後遠超過其他產品，1975年改為包子店。當時的產品有花捲、饅頭、韭菜包、鮮肉包、豆沙包等。因為以老麵製作，直接受到天候影響，所以需要豐富的經驗，方不致於發不?或發過頭。
1980年在母親的號召下，老闆回到新竹在母親的指導下，開始加入包子的經營管理，也逐漸體會到其中的懊妙。2004年因眷村改建而搬到水田街現址，為專精所提供的產品，目前只提供韭菜包子及鮮肉包子，可以內用或外帶。而營業時間，因為客人的要求改從凌晨開始，一直到一般上班前就得打烊，而且經常得提前，特別是例假日。為了確保產品的品質，全部由家人自己包製，雖然一開始就忙得不可開交，仍然來不及供應客人所要的數量。但因為整個過程是在大家的面前完成，所以沒有太大爭議。
老闆表示，看到客人在等待時，自己也會緊張，希望能作快一點，但所有作業是一定的，又省不掉；但對慢到的客人常買不到，也感到抱歉，因為沒法臨時增加麵糰；至於看到客人滿意的離開，或稱讚時則感到非常高興。（攝影／蔡聰挺）
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